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Une cuisson de frites qui tournent mal
Un apprenti cuisinier s'essaye aux frites mais comme vous l'avez deviné ça ne va pas être une mince affaire.
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L'huile était bien trop chaud, quand on fait bouillir de l'huile il faut garder un thermomètre dedans pour toujours contrôler la température.
Ensuite, si ca commence à s'enflammer comme ça:
- On éteint la gazinière
- On rajoute de l'huile dans la casserole (ne surtout pas ajouter d'eau, l'eau est plus lourde que l'huile et ca ne ferait qu'éclabousser l'huile en propageant le feu)
--> l'ajout d'huile va refroidir la température de la casserole sans faire d’éclaboussure
Dernière chose, ne surtout pas prendre la casserole a main nue, brûlure assurée!
Je sais bien que c'est des trucs classiques mais bon ca peut toujours servir!
L'huile était bien trop chaud, quand on fait bouillir de l'huile il faut garder un thermomètre dedans pour toujours contrôler la température.
Ensuite, si ca commence à s'enflammer comme ça:
- On éteint la gazinière
- On rajoute de l'huile dans la casserole (ne surtout pas ajouter d'eau, l'eau est plus lourde que l'huile et ca ne ferait qu'éclabousser l'huile en propageant le feu)
--> l'ajout d'huile va refroidir la température de la casserole sans faire d’éclaboussure
Dernière chose, ne surtout pas prendre la casserole a main nue, brûlure assurée!
Je sais bien que c'est des trucs classiques mais bon ca peut toujours servir!